對於身為一介小小上班族來說,上班能有一杯現煮的咖啡應該算是小奢侈吧XD

平常偏好的冰那提(一定要冰的),買最便宜的小7也要45元一杯

後來乾脆在家泡好冰的再帶去公司,既省錢又不用特別早出門去跟別人搶排隊

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市面上是有很多即溶咖啡,我通常都是買沒有添加糖跟奶精的黑咖啡

不過在選購的時候,不太懂為什麼會有「大顆粒」跟「細粉」差別,

仔細查過才知道,原來這是即溶咖啡製作方式不同來的

 

冷凍乾燥

噴霧乾燥

 

生產顆粒狀即溶咖啡

大量生產第一代及第二代即溶咖啡粉

 

以昇華的方式去除水分,完全在低溫下加工,能保持咖啡完整的香氣,品質最佳,價格也最為昂貴。冷凍乾燥是先將濃縮咖啡萃取液在攝氏零下40度的低溫下凍結,並製成顆粒狀,再將凍結之顆粒狀濃咖啡萃取液置於淺盤或輸送帶上,於真空態下予以加溫,使水分直接昇華而凝集在冷凝器上,目前商業化運轉之產能約為1公噸/24小時。

凝聚化技術:將一段噴乾的細小咖啡粉,用重新濕潤的方式,使濕潤顆粒產生凝聚作用,使其形成較大顆粒,其平均顆粒大小可提高到直徑1400微米,再經流動床乾燥即成,此種凝聚化即溶咖啡粉的顏色較未凝聚化者為深,外觀上較為接近研磨式咖啡。

《蓋子上就看得到很可愛的伯朗先生呢》

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除了週末假日想要到咖啡館享受之外,

平日上班時我都會自己泡一杯冰那提,帶到公司邊喝邊上班

選擇即溶咖啡的時候除了選擇「冷凍乾燥」方式製成的即溶咖啡之外,

是否使用阿拉比卡豆也是我的選項之一呢!

其實過去在麥當勞打工時曾經通過McCafe的考試,

所以在選擇咖啡上會有點挑剔,一定要選用阿拉比卡的咖啡豆呢!


《即便是自己泡咖啡,也一定要想辦法做成冰拿鐵》

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伯朗咖啡雙認證系列的即溶咖啡共有兩種口味,分為美式中烘焙、及法式深烘焙

而雙認證的內容分別為「雨林聯盟認證」,以及「100%哥倫比亞阿拉比卡豆」

《先用一點點熱水泡之後,再加一些冰塊進去》

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雨林聯盟認證

雨林聯盟是國際性非營利組織,致力於保存雨林原始生態,擁有雨林認證代表符合較少水汙染、減少酸化、減低對環境與人類健康的影響,保護野生動物棲息地,較少浪費等。

100%哥倫比亞阿拉比卡豆

哥倫比亞商標為哥倫比亞國家咖啡生產協會FNC所屬,主要職責包括推廣哥倫比亞咖啡的品牌,並監督每一粒哥倫比亞咖啡的品質。

 
《最後在加入冰牛奶,有習慣加糖的人再加些糖就可以囉!》

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