日本美食@京都-堪稱全京都第1名的烏龍麵「山元麵藏」 @ Elly Studio

▌勘稱是全京都最厲害的烏龍麵「山元麵藏」
山元麵藏吃烏龍麵的那天明明是平日，還下了點小雨
而且我們也有提早，還不到11點的開門時間就去了，
但已經大排長龍，門口早已經排了大概有30個人以上!!!

▌沒有等個1小時，根本吃不到傳說中的烏龍麵！
上次讓我等超過一小時以上的美食是東京日本橋的「金子半之助」
而山元麵藏，幾乎所有部落客們都等超過1~1.5小時
我們剛好就是那1.5小時的，
而且在等待時，工作人員會不斷要求排隊的客人「大家靠近一點、再靠近一點、再再靠近一點」XD
可能是怕隊伍太長，會有影響到別的店家
但當天有下雨，大家撐著傘還要靠近一點~好辛苦呀

▌沒有等個1小時，根本吃不到傳說中的烏龍麵！
排隊的時候工作人員就已經幫我們點好餐，
進到店內只需要找位子坐下，過不久餐點就會送上
店內位子非常少，大概就吧檯再加上兩張4人桌
一次大約只能容納下20人吧

桌上有日式的調味粉，分別有一味粉、七味粉、山椒、柚子胡椒醬
可以加一點在麵裡增添香氣

▌第一口就感受到「手打、手切」的彈力嚼勁！
吃下第一口之後，完全可以理解為什麼大家如此推崇
因為麵體的Q彈不是用添加物去製成，完全吃得出來是「手打」的感覺
當然，有些麵粗細不一，也是手作的證據之一
這碗烏龍湯麵的湯底是昆布柴魚高湯，搭配炸雞柳條食用

我點的是豬肉烏龍麵，上面兩球炸麻糬是我追加的配料
但我的湯底很不一樣，居然是魚湯的湯底
喝起來很甘甜又清爽，感覺沒有添加太多的調味料
那天因為有下雨天氣比較冷，剛好搭配魚湯熱熱喝很保暖

追加的炸麻糬也很好吃，讓麻糬吸一點湯汁再食用味道更好！

最後會上一道甜點「杏仁豆腐」，小小一口剛剛好
而且不會很甜，卻又很夠味

▌如果可以只排45分鐘左右，我會想要常常來！
對於到日本旅行的人而言，花1.5小時在排餐廳是有點浪費時間
畢竟旅程的時間很短很寶貴！
建議大家，在開店前1小時（10點）就先來排隊的話
不但不會浪費時間，也能夠早點吃完早點進行下一個行程！
它能夠被稱為京都第1，真的有他的功夫以及特殊之處
而且吃得出天然、手作的感覺！
旁邊就是知名景點平安神宮，有安排這個行程的人，
推薦大家到這裡來吃吃看京都最厲害的烏龍麵喔！

【店家資訊】

山元麺蔵

推薦程度：★★★★★
交通資訊：京都府京都市左京区岡崎南御所町 34
乘車資訊：【電車】京都市營地下鐵東西線「東山」站1號出口徒步10分、【巴士】JR市巴士5號系統「動物園前」下車徒步2分
消費預算：日幣800~1200左右
信用卡：不可
營業時間：【週三】11:00~14:30、【週一、二、五、六、日、國定假日】11:00~18:00
公休日：每周四、每月第4個星期三、國定假日隔天