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勘稱是全京都最厲害的烏龍麵「山元麵藏」
山元麵藏吃烏龍麵的那天明明是平日,還下了點小雨
而且我們也有提早,還不到11點的開門時間就去了,
但已經大排長龍,門口早已經排了大概有30個人以上!!!
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沒有等個1小時,根本吃不到傳說中的烏龍麵!
上次讓我等超過一小時以上的美食是東京日本橋的「金子半之助」
而山元麵藏,幾乎所有部落客們都等超過1~1.5小時
我們剛好就是那1.5小時的,
而且在等待時,工作人員會不斷要求排隊的客人「大家靠近一點、再靠近一點、再再靠近一點」XD
可能是怕隊伍太長,會有影響到別的店家
但當天有下雨,大家撐著傘還要靠近一點~好辛苦呀

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沒有等個1小時,根本吃不到傳說中的烏龍麵!
排隊的時候工作人員就已經幫我們點好餐,
進到店內只需要找位子坐下,過不久餐點就會送上
店內位子非常少,大概就吧檯再加上兩張4人桌
一次大約只能容納下20人吧
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桌上有日式的調味粉,分別有一味粉、七味粉、山椒、柚子胡椒醬
可以加一點在麵裡增添香氣

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第一口就感受到「手打、手切」的彈力嚼勁!
吃下第一口之後,完全可以理解為什麼大家如此推崇
因為麵體的Q彈不是用添加物去製成,完全吃得出來是「手打」的感覺
當然,有些麵粗細不一,也是手作的證據之一
這碗烏龍湯麵的湯底是昆布柴魚高湯,搭配炸雞柳條食用
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我點的是豬肉烏龍麵,上面兩球炸麻糬是我追加的配料
但我的湯底很不一樣,居然是魚湯的湯底
喝起來很甘甜又清爽,感覺沒有添加太多的調味料
那天因為有下雨天氣比較冷,剛好搭配魚湯熱熱喝很保暖
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追加的炸麻糬也很好吃,讓麻糬吸一點湯汁再食用味道更好!
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最後會上一道甜點「杏仁豆腐」,小小一口剛剛好
而且不會很甜,卻又很夠味
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如果可以只排45分鐘左右,我會想要常常來!
對於到日本旅行的人而言,花1.5小時在排餐廳是有點浪費時間
畢竟旅程的時間很短很寶貴!
建議大家,在開店前1小時(10點)就先來排隊的話
不但不會浪費時間,也能夠早點吃完早點進行下一個行程!
它能夠被稱為京都第1,真的有他的功夫以及特殊之處
而且吃得出天然、手作的感覺!
旁邊就是知名景點平安神宮,有安排這個行程的人,
推薦大家到這裡來吃吃看京都最厲害的烏龍麵喔!
 


【店家資訊】

山元麺蔵

推薦程度:★★★★★
交通資訊:京都府 京都市左京区 岡崎南御所町 34
乘車資訊:【電車】京都市營地下鐵東西線「東山」站1號出口徒步10分、【巴士】JR市巴士5號系統「動物園前」下車徒步2分
消費預算:日幣800~1200左右
信 用 卡 :不可
營業時間 :【週三】11:00~14:30、【週一、二、五、六、日、國定假日】11:00~18:00
公 休 日 :每周四、每月第4個星期三、國定假日隔天

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